¡Prepárate para destacar en el mundo culinario con nuestro ciclo de grado medio en cocina! Aprenderás a crear elaboraciones culinarias, dominar procesos de preelaboración y decoración de platos, gestionar materias primas con seguridad e higiene, y estarás listo/a para trabajar en establecimientos gastronómicos y restaurantes.
Para poder acceder a la matriculación del Grado medio en cocina y gastronomía es indispensable cumplir con al menos uno de los siguientes apartados:
Estar en posesión del Título de Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o de un nivel académico superior (LOE o LOGSE).
Haber superado el COU o el Preuniversitario.
Haber superado el BUP.
Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Salidas Profesionales del Grado Medio de Cocina
Una de las ventajas de ser Técnico en Cocina y Gastronomía es que dispones de todas las herramientas para desempeñarte en cocinas ejecutivas donde te adaptarás al estilo de diferentes restaurantes. Al estudiar tus estudios en Cesur, puedes trabajar de manera independiente, ya que estarás al tanto de todo el sistema de producción, gestión y manipulación de alimentos. En la siguiente lista te señalamos algunas de las áreas en las cuales puedes desempeñarte.
Cocinero de restaurantes, puestos de comida rápida u otra labor de esta índole.
Jefe de partida.
Trabajador de economato de unidades para la producción y servicio de alimentos y bebidas.
Cocinero independiente.
Más salidas de Grado Medio de Cocina
1.Cocinero de Restaurantes y Comida Rápida: Tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias en una variedad de entornos, desde restaurantes de alta cocina hasta cadenas de comida rápida. Serás responsable de seguir recetas, mantener altos estándares de calidad e higiene, y trabajar en equipo para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. 2. Jefe de Partida: Encargado de una sección específica en la cocina, liderarás un equipo y garantizarás la calidad de los platos que salen de tu área. Trabajarás en estrecha colaboración con el chef ejecutivo para mantener la excelencia culinaria del establecimiento. 3. Trabajador de Economato de Unidades de Alimentos y Bebidas: Gestionarás el abastecimiento de materias primas y productos para la producción y servicio de alimentos en diferentes establecimientos. Serás responsable de mantener inventarios, realizar pedidos y asegurar la calidad de los productos. 4. Cocinero Independiente: cómo emprendedor culinario, tendrás la libertad de expresar tu creatividad y gestionar tu propio negocio. Puedes ofrecer servicios de catering, clases de cocina o incluso abrir tu propio restaurante. Esta opción te permite construir tu marca personal y explorar diferentes facetas del mundo culinario.
Asignaturas Cocina y Gastronomía
Las asignaturas que se aplican en Cesur para impartir los procesos de aprendizaje en el ciclo como Técnico en Cocina y Gastronomía, están alineadas con técnicas culinarias tradicionales y modernas. Nuestro objetivo es que adquieras las bases principales de la cocina, combinándolas con métodos innovadores. Durante tu formación académica podrás explorar tu creatividad y destreza para diferenciarte de otros profesionales.
Temario Grado Medio de Cocina
A continuación podrás ver cuáles son las asignaturas que se imparten durante el curso académico:
Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pasteleríy repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Antonio Ruiz BlancoTécnico Superior en Dirección de Cocina
“Cocinar es mi pasión y este ciclo me dio las herramientas profesionales que necesitaba. Las prácticas en un restaurante con estrella Michelin fueron duras pero increíbles. Ahora soy segundo de cocina y aprendiendo cada día. Gracias a esto, mi sueño se hace realidad poco a poco.”
María José Gómez PérezTécnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos
“Cesur es líder nacional en FP y se nota en hostelería. Tienen convenios con cadenas hoteleras de todo España. Mis prácticas fueron en un resort de Mallorca y me quedé trabajando. La formación es muy práctica y actualizada.”
David Moreno GarcíaTécnico Superior en Servicios de Restauración
“Muy completo: desde restauración tradicional hasta gastronomía de vanguardia. Los profesores son chefs con experiencia. El módulo de creación de menús y costes fue lo mejor. Tengo mi propio bar de tapas.”
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FP Cocina y Gastronomía
¿Prácticas remuneradas?
Si decides estudiar Cocina y Gastronomía con Cesur en su modalidad dual,contarás con prácticas remuneradas. Consulta si tiene disponibilidad dual, y enqué ciudades ¡No te quedes sin tu plaza!
Los principiantes generalmente no ganan más de 1.100 euros al mes. Sin embargo, aquellos con más de 5 años de experiencia pueden alcanzar los 1.400 euros netos mensuales, y aquellos con más de 10 años de experiencia pueden llegar a ganar hasta 1.500 euros netos al mes.
Por lo general, los cocineros suelen percibir un salario base más elevado que los camareros, si bien la diferencia puede variar según la especialización, el nivel jerárquico en la cocina, el tipo de establecimiento gastronómico, el país de trabajo, entre otros factores.
Grado Medio de Cocina Homologado
CESUR es un Centro Oficial de Formación Profesional autorizado por las diferentes Administraciones Competentes. Por lo que, si optas por cursar un FP en cocina y gastronomía en su modalidad presencial, obtendrás tu titulación Oficial como Técnico en cocina y gastronomía. Permitiéndote ejercer tu nueva profesión en todos los países de la Unión Europea, acceder directamente a la universidad y mejorar tu puntuación de cara a realizar oposiciones al funcionariado público.
Otros Ciclos de Hostelería y Turismo Relacionados con Cocina
Si te apasiona el sector, además del Grado Medio de Cocina, en Cesur tienes otras opciones en Hostelería y Turismo como el Grado Superior Dirección de Cocina o Gestión de Alojamientos Turísticos.
